Skip to main content

Cara Membuat Tempe

Tempe merupakan makanan umum di Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai. Kandungan
gizi dalam tempe sangat baik untuk tubuh manusia sebab tempe kaya akan
serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Selain itu tempe juga
mengandung antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Oleh karena itu
bagi kaum vegetarian, tempe banyak digunakan sebagai pengganti daging.

Cara atau proses pembuatan tempe sebenarnya bisa dibilang susah-susah
gampang. Mudah untuk dibikin, tetapi harus teliti dan tekun bila ingin
menghasilkan tempe yang memiliki kualitas benar-benar bagus.

Cara atau proses pembuatan tempe secara umum adalah sebagai berikut:


1. Siapkan kedelai yang akan dibuat menjadi tempe sebanyak 1 kg.
Pilih kedelai yang memiliki kualitas bagus agar tempe yang dihasilkan
pun dapat bagus.


2. Cuci biji kedelai tersebut sampai bersih.


3. Rendam biji kedelai hingga 24 jam. Agar kedelai mengembang dan
kulit ari dapat mudah dilepaskan. Bila and bukan tipe penyabar, anda
bisa merebus air hingga mendidih terlebih dahulu lalu biji kedelai
dimasukkan dalam air mendidih. Tunggu air hingga hangat lalu anda
lepaskan kulit arinya. Tapi untuk membuat biji kedelai mengembang anda
tetap harus merendammnya.. :)


4. Setelah direndam, lepaskan kulit ari dari biji kedelai lalu cuci
hingga bersih. Proses ini dapat dilakukan dengan menggesekkan biji-biji
kedelai diantara tangan atau juga menggunakan pengaduk (agar biji-biji
kedelai tersebut saling bergesekan)


5. Selanjutnya rebus biji kedelai hingga masak atau sudah empuk.
Proses ini tidak sama bagi setiap orang, tergantung dari tingkat panas
api dari kompor / tungku yang digunakan.


6. Setelah matang, angkat kedelai tersebut dan tiriskan. Anda bisa
menggunakan berbagai media untuk meniriskan biji kedelai yang telah
dimasak, tetapi wadah tersebut harus benar-benar bersih dari kotoran dan
air hasil rebusan dapat terbuang / terpisah dari biji kedelai.


7. Setelah biji kedelai dingin (dan kering), biji kedelai dimasukkan
ke sebuah wadah yang nantinya akan digunakan untuk mencampurkan biji
kedelai dan ragi tempe.


8. Campurkan kedelai dengan ragi tempe dan tepung tapioka masing-masing sebanyak ½ sendok makan dan aduk sampai rata.


9. Masukan kedelai tersebut ke dalam plastik ukuran 2 kg, 1 kg, ½ kg
atau pun anda dapat menggunakan daun pisang untuk membungkus kedelai
yang akan dibuat menjadi tempe tersebut. Yang penting bungkus tersebut
bisa menahan kedelai yang akan menjadi tempe nantinya dan kalau bisa
ketebalannya hanya sekitar 2-3 cm.


10. Berikan lubang pada bungkusan bakal calon tempe tersebut. Bila
anda menggunakan plastik, tusuk-tusuk plastik tersebut dengan jarum,
korek api, atau menggunakan tusuk gigi agar bungkus tersebut dapat cukup
udara. Tetapi ingat, harus dijaga agar tidak ada udara yang
terperangkap dalam bungkusan calon tempe tersebut.


11. Lakukan proses penyimpanan pada rak yang berlubang (agar ada
aliran udara dari bawah dan atas). Untuk membantu proses fermentasi,
letakkan handuk atau kain basah pada permukaan bungkusan calon tempe.
Tunggu hingga 24 – 36 jam.


12. Setelah proses fermentasi selesai, buka kain / handuk basah
tersebut dan biarkan lagi tempe selama 24 jam (untuk mengurangi
kandungan air dalam tempe) atau bila anda sudah tidak sabar, silahkan
saja dikonsumsi..
Labels:

Comments

Post a Comment

Populer minggu ini

Cara Mencetak Halaman dari Belakang (Terakhir) ke Depan (Awal)

Bila anda mencetak dokumen, tentunya lebih bagus jika setelah proses pencetakan / print selesai dokumen tersebut telah siap di jilid, tanpa perlu mengatur atau menyusun ulang kertas hasil print karena halaman awal ada di belakang sedangkan halaman akhir ada di depan. Sebenarnya ada beberapa printer yang telah mendukung pencetakan dimana halaman pertama yang dicetak akan berada pada tumpukan paling depan / teratas dari tumpukan dokumen hasil cetakan. Tapi jangan berkecil hati, bila printer anda tidak bisa melakukan itu, anda masih bisa melakukannya secara software / manual. Microsoft Word menyediakan fasilitas Reverse Order untuk melakukan pencetakan dimulai dengan halaman terakhir lebih dulu baru setelahnya ke halaman yang lebih depan. Untuk mencetak dengan reverse order di Microsoft Word anda bisa menggunakan langkah berikut. Munculkan dialog Print dengan jalan Klik Office button , lalu Sorot item Print . Selanjutnya klik item Print . Untuk singkatnya anda bisa menekan tombol CTRL+P ...
Post a Comment
Baca selengkapnya »

Cara Membuat Tulisan Pangkat di Ms Excel

Di Microsoft Excel kita biasa menulis tanda pangkat seperti kuadrat (pangkat dua) atau kubik (pangkat tiga) dengan mengetikkan langsung angka 2 dan 3 di samping satuan yang digunakan, seperti M2 , atau M3 . Penulisan pangkat tersebut tentunya akan lebih sesuai dan lebih menarik untuk dilihat jika kita menggunakan superscript sehingga tulisan menjadi M 2 dan M 3 .   Pembuatan superscript di microsoft Word bisa dibilang lebih mudah untuk dilakukan daripada di microsoft excel. Membuat superscript di excel membutuhkan langkah yang lebih panjang untuk dilakukan. Untuk lebih jelasnya, lihat contoh pembuatan superscript di dalam sel microsoft excel berikut ini. Misalkan kita ingin membuat tulisan Km 2 di dalam sebuah sel microsoft excel Ketikan tulisan Km pada sebuah sel Lalu Klik kanan pada sel tersebut Kemudian pilih item Format Cells Pada dialog Format Cells , berikan tanda check pada item Superscript Klik tombol OK Selanjutnya ketik angka 2 Tekan tombol enter Sel telah ter...
18 comments
Baca selengkapnya »

Cara Membuat Teks Berada Ditengah-Tengah Tabel Ms Word 2010

Tabel di microsoft word sering digunakan berbagai keperluan. Pengaturan tampilan tabel memiliki dan bahkan dapat mempengaruhi daya tarik dan kemudahan pembaca untuk melihat isi tabel lebih jauh. Salah satu pengaturan teks yang paling sering digunakan adalah meletakkan teks atau tulisan agar berada ditengah-tengah sel tabel. Ada dua macam align teks yang bisa dibuat untuk berada ditengah-tengah, yakni vertical alignment dan horizontal alignment. Berikut ini cara untuk membuat ketikan teks anda berada ditengah-tengah sel tabel di microsoft word baik horizontal maupun vertikal : Pertama-tama pilih sel yang teks didalamnya akan dibuat menjadi ditengah-tengah Kemudian klik tab Layout Lalu pada grup Alignment klik tombol Align Center Teks / tulisan selanjutnya akan berada ditengah-tengah sel   Tips Cara Membuat Teks Berada Ditengah-Tengah Tabel Microsoft Word Anda juga bisa memilih teks agar berada di tengah secara vertikal tetapi rata kiri secara horizontal ( Align Center Left ...
7 comments
Baca selengkapnya »

Cara Ambil dan Menghilangkan Huruf/Karakter dari Teks di Excel

Mengambil dan Menghapus sebagian teks di Microsoft Excel - Saat bekerja tidak jarang kita memiliki data yang “berlebihan”. Maksudnya, kita hanya ingin sebagian dari data tersebut yang akan kita pakai sedangkan sisa yang lainnya di buang. Misalkan kita memiliki kolom yang berisi tempat dan tanggal lahir, data yang kita inginkan hanya tempat lahir saja, atau mungkin tanggal lahir saja. Bila data hanya berisi satu atau dua tentu tidak menjadi masalah. Problem timbul ketika bagian data yang harus dibuang ternyata ada puluhan, ratusan atau mungkin ribuan. Pada kesempatan yang lalu saya telah memberitahukan bagaimana cara mengambil sebagian teks dari microsoft excel. Ilmu tersebut sangat berguna dan menjadi dasar untuk postingan kali ini. Hal yang paling dasar adalah sebelum memulai menghilangkan huruf/karakter teks, anda harus benar-benar mengenal format data yang anda miliki.   1. Hanya mengambil karakter/huruf pada awal data. Untuk mengambil beberapa karakter/huruf pada awal teks dan...
20 comments
Baca selengkapnya »

Cara Mengatur Penulisan Angka Desimal (Di Belakang Koma) Ms Excel

Pengaturan format angka atau bilangan di microsoft excel merupakan hal yang sering dilakukan saat kita membuat laporan keuangan, rangkuman hasil penelitian, rekapitulasi stock opname barang dan masih banyak lagi. Masing-masing pekerjaan tentu membutuhkan format penulisan angka yang belum tentu sama atau bahkan bisa saja berbeda antara satu dengan lainnya. Saat membuat laporan keuangan kita mungkin membutuhkan format desimal dengan dua angka di belakang koma, sementara untuk hasil penelitian (riset) mungkin kita membutuhkan 4 angka dibelakang koma. Oleh karena itu topik tulisan kali ini masih akan membahas tentang pengaturan format tampilan sel microsoft excel yang telah dibahas sebelumnya. Microsoft excel memberikan kemudahan bagi kita untuk mengatur tampilan teks/tulisan dari data yang kita miliki melalui dialog Format Cells. Dari data yang sama, kita bisa menampilkannya dalam berbagai bentuk format termasuk untuk tampilan angka desimal (dibelakang koma). Bila kita memiliki data yang ...
16 comments
Baca selengkapnya »